80 Gesunde Ernährung und Kochen 3912 Ayurvedisch durch den Winter: Wärmende Küche für innere Balance Erleben Sie, wie Sie mit den richtigen Zutaten und Gewürzen auch in der kalten Jahreszeit Körper und Geist in Einklang bringen. In diesem Kurs erfahren Sie, welche Nahrungsmittel im Winter besonders gut auf unsere Lebensenergie – die Doshas – wirken und wie sie helfen, Wärme, Vitalität und innere Harmonie zu fördern. Gemeinsam bereiten wir ein wohltuendes ayurvedisches 3-Gänge-Menü zu – mit saisonalen, wärmenden Komponenten, fein abgestimmten Gewürzen und viel Liebe zum Detail. Neben dem gemeinsamen Kochen erhalten Sie fundierte Einblicke in die Grundlagen der ayurvedischen Ernährungslehre und praktische Tipps für eine gesunde, typgerechte Winterküche. Die Lebensmittelkosten werden direkt mit der Dozentin abgerechnet. Mitzubringen/Materialien: Schürze, Geschirrtuch, Schreibzeug, Behälter. Kerstin Wirth, Ayurveda Gesundheits- und Ernährungsberaterin Freitag, 21.11.25, 18.00-21.00 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 52,- (inkl. Material und Skript) 3914 Chicken Teriyaki Bowl - Japanischer Genuss in einer Schüssel Ein Klassiker der japanischen Küche ist Teriyaki Hühnchen mit Reis. Dieses unkomplizierte Gericht lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. In diesem Kochkurs zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie zartes Hähnchen, eine aromatische Teriyaki-Sauce und frisches Gemüse zu einem harmonischen Gericht verschmelzen – authentisch, ausgewogen und voller Geschmack. Passend zum Hühnchen mit Reis gibt es Edamame: die leckere Sojabohne mit viel Eiweiß. Der gesunde Snack aus Japan enthält außerdem eine Menge Ballaststoffe und Proteine. Gemeinsam schnippeln, brutzeln und genießen wir. Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Mihoko Hogger-Seki Freitag, 28.11.25, 18.00-21.00 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 21,- (ohne Lebensmittel) 3915 Rollen, Falten, Genießen – SushiVielfalt zum Selbermachen Die Japaner verbinden mit Sushi ihre ganz eigene Art der Zubereitung von absolut frischen, hervorragenden Zutaten in einer minimalistischen, wunderschönen Präsentation. Erlernen Sie verschiedene Zubereitungstechniken des allseits beliebten Sushi und freuen Sie sich auf leckere Maki-Sushi mit verschiedenen Füllungen. Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Mihoko Hogger-Seki Freitag, 26.09.25, 18.00-21.00 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 21,- (ohne Lebensmittel) 3916 Japanisches Fastfood: Miso-Ramen und Harumaki Miso-Ramen ist sehr einzigartig, besonders wegen seiner leicht orangen Farbe. Es wird meistens zusammen mit Gemüse serviert. Die Zubereitung von Harumaki ist einfach und eignet sich hervorragend für Feiern oder als Teil eines gemischten Menüs. Die Hauptzutaten sind dünne Frühlingsrollenblätter, eine Füllung aus Gemüse wie Bambussprossen, Karotten, Shiitakepilzen, Glasnudeln und/ oder Fleisch. Vegetarier bitte bei der Anmeldung angeben. Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Nudelholz, Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Mihoko Hogger-Seki Freitag, 14.11.25, 18.00-21.30 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 24,- (ohne Lebensmittel)
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