Rezept: Quittenpunsch Zutaten: 500 ml Weißwein 500 ml Quitten-Saft 125 g braunen Zucker 1 Orange 1 Vanilleschote 1 Zimtstange Nach Belieben auch Kardamom, Nelke, Anis möglich! Für eine alkoholfreie Variante anstatt Weißwein -> Apfelsaft verwenden! Zubereitung Weißwein (oder Apfelsaft für alkoholfrei) und Quittensaft zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben. Orange waschen, Schale abreiben. Die Schale zusammen mit der Vanilleschote und der Zimtstange zur Saft-WeinMischung geben und einmal aufkochen. Danach ca. 20 Min. ziehen lassen. Die Vanilleschote herausnehmen, das Mark herauskratzen und dies zurück in den Punsch geben. Nochmals erhitzen und heiß genießen! Kath. Frauenbund Ammerthal
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