89 vhs Traunreut • Tel. 08669 86480 Gesunde Ernährung und Kochen 3939E La Cucina Italiana Zum Einstieg begrüßen wir Sie mit einem erfrischenden Aperitivo Rosato, der den Abend stilvoll einläutet. Anschließend bereiten wir gemeinsam ein abwechslungsreiches Menü zu: köstliche Pappardelle, sowie kleine Antipasti misti vorneweg, gefülltes Schweinefilet, begleitet von Rosmarinkartoffeln und Grillschoten, sowie zum süßen Abschluss eine verführerische Limetten-Panna-Cotta. Johannes Lehrer, Küchenmeister, Diätetisch geschulter Koch Mittwoch, 15.04.26, 17.00-21.00 Uhr Kernhaus, Lärchenstraße 1, 83349 Freutsmoos Gebühr: 85,- 3939F Mexikanische Küche Programm: Guacamole mit Maisbrot, Tortillas mit Hackfleisch und Dip, Tortillas mit Bohnen, Kraut und Dip, Spareribs mit Tomaten-Mole, Flan napolitano. Johannes Lehrer, Küchenmeister, Diätetisch geschulter Koch Mittwoch, 29.04.26, 17.00-21.00 Uhr Kernhaus, Lärchenstraße 1, 83349 Freutsmoos Gebühr: 85,- 3939G Grillkochkurs - on fire Grillvariationen von Gemüse, Fisch, Fleisch, Würsten, Rinderhack, Salatvariationen, Saucen und Dips, Früchtespieß mit Eis, Panna Cotta mit Fruchtpüree. Johannes Lehrer, Küchenmeister, Diätetisch geschulter Koch Dienstag, 05.05.26, 17.00-21.00 Uhr Kernhaus, Lärchenstraße 1, 83349 Freutsmoos Gebühr: 85,- 3939H Spargel in seiner Vielfalt Was Sie in diesem Kochkurs erwartet: Spargelcocktailvariationen, Spargelcremesüppchen mit Einlage, Spargelvariationen mit Entenbrust, Kalbslendchen, Riesengarnelen, kleine Überraschungsnachspeise. Johannes Lehrer, Küchenmeister, Diätetisch geschulter Koch Dienstag, 19.05.26, 17.00-21.00 Uhr Kernhaus, Lärchenstraße 1, 83349 Freutsmoos Gebühr: 85,- 3939I Fisch Ahoi Was Sie in diesem Kochkurs erwartet: rote Paprikasuppe mit Fischspieß, Pot au feu mit Gemüse & Seefischen, Forellenfilet auf Bandnudeln & Lachs auf Risotto, Weinschaumcreme mit Trauben. Johannes Lehrer, Küchenmeister, Diätetisch geschulter Koch Mittwoch, 10.06.26, 17.00-21.00 Uhr Kernhaus, Lärchenstraße 1, 83349 Freutsmoos Gebühr: 95,- 3939J Grillen on Top Was Sie in diesem Kochkurs erwartet: Grillvariationen von Gemüse, Fisch, Fleisch, Würstel, Rinderhack, Salatvariationen & Saucen & Dips, Früchtespieß mit Eis. Johannes Lehrer, Küchenmeister, Diätetisch geschulter Koch Mittwoch, 17.06.26, 17.00-21.00 Uhr Kernhaus, Lärchenstraße 1, 83349 Freutsmoos Gebühr: 85,- 3939K Spanischer Abend – Tapas, Paella & süße Verführung Beschreibung siehe Kurs Nr. 3939A. Johannes Lehrer, Küchenmeister, Diätetisch geschulter Koch Mittwoch, 08.07.26, 17.00-21.00 Uhr Kernhaus, Lärchenstraße 1, 83349 Freutsmoos Gebühr: 85,- 3939L Sommer-Steakkochkurs spezial Carpaccio mit marinierten Champignons, Bullenfiletsteak auf Grillgemüse mit Folienkartoffeln, Entrecôtesteak in Pfeffersud mit Wurzelgemüse, zartes Roastbeaf mit Salatdeko, Crêpes mit Orangenfilets. Johannes Lehrer, Küchenmeister, Diätetisch geschulter Koch Mittwoch, 22.07.26, 17.00-21.00 Uhr Kernhaus, Lärchenstraße 1, 83349 Freutsmoos Gebühr: 95,- 3940 Von der Bohne in die Tasse - Kaffeeseminar Entdecken Sie die faszinierende Welt des Kaffees! In diesem kompakten Kaffeeseminar begeben wir uns auf eine aromatische Reise vom Kaffeeanbau bis in Ihre Tasse. Gemeinsam erkunden wir die Herkunft des Kaffees und erfahren, wie aus grünen Bohnen das beliebte Heißgetränk entsteht. Ein besonderes Highlight: wir rösten zusammen Kaffeebohnen und erleben hautnah, wie sich dabei die charakteristischen Aromen entwickeln. Sie lernen verschiedene Kaffeesorten und ihre geschmacklichen Eigenschaften kennen. Außerdem zeigen wir Ihnen die wichtigsten Zubereitungsmethoden – vom klassischen Filterkaffee über die French Press bis hin zum Siebträger und Vollautomaten. So finden Sie heraus, welche Methode am besten zu Ihrem Geschmack passt. Zum Abschluss verkosten wir gemeinsam zwei unterschiedliche Kaffees und schulen dabei Ihre Sinne für die feinen Nuancen dieses vielfältigen Getränks. Perfekt für alle Kaffeeliebhaber und solche, die es werden wollen! Carolin und Andreas Humhauser Samstag, 14.03.26, 14.30-16.30 Uhr Kleine Chiemgauer Kaffeerösterei, Erlstätter Str. 3a, Traunstein Gebühr: 25,- (inkl. Kaffee und Snacks) Seit September 2022 führen wir, Andreas und Carolin Humhauser, die Kleine Chiemgauer Kaffeerösterei – die älteste Rösterei im Landkreis Traunstein (gegr. 2008). Als begeisterte Quereinsteiger haben wir die bewährte Philosophie übernommen: Kaffee besonders schonend und bekömmlich zu rösten für höchsten Genuss in jeder Tasse. 3942 Von der Bohne in die Tasse - Kaffeeseminar Beschreibung siehe Kurs Nr. 3940. Carolin und Andreas Humhauser Samstag, 20.06.26, 14.30-16.30 Uhr Kleine Chiemgauer Kaffeerösterei, Erlstätter Str. 3a, Traunstein Gebühr: 25,- (inkl. Kaffee und Snacks) Beste Arabica Kaffees Feinste Espressi Schonendes Röstverfahren Große Auswahl Genuss aus Tradition Kleine Chiemgauer Kaffeerösterei Inh. Andreas Humhauser www.chiemgaukaffee.de Telefon: 0861 9094858 Erlstätter Str. 3a, 83278 Traunstein
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