87 vhs Traunreut • Tel. 08669 86480 Gesunde Ernährung und Kochen Aslihan Öz 3927 Das Beste aus der türkischen Küche Die türkische Küche hat eine lange Geschichte und eine große Vielfalt, die von der nomadischen, arabischen, persischen, kurdischen, osmanischen und der Balkanküche geprägt ist. Sie ist ein gelungenes Beispiel für Multikulturalität im kulinarischen Sinne. Wir bereiten gemeinsam zu: Lebeniye - eine Joghurt-Fleischklößchensuppe, delikat gewürzte Hackfleischpastete mit Walnüssen und Humus mit Pastramischinken. Oder wie wäre es mit einem köstlichen gerösteten Auberginensalat mit knusprigen Kichererbsen? Den Nachtisch krönt ein orientalischer Helva mit Pinienkernen. Hosgeldiniz - Herzlich willkommen zu einer kulinarischen Reise durch die türkische Küche! Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Aslihan Öz Freitag, 03.07.26, 17.30-20.30 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 21,- (ohne Lebensmittel) 3928 Persische Küche „Asch-e Mast“ (Persische Joghurtsuppe) Tauchen Sie ein in die Geheimnisse der persischen Küche. Gemeinsam bereiten wir Asch-e Mast zu. Lernen Sie die wichtigsten Zutaten und Gewürze kennen, erhalten Sie praktische Tipps und genießen Sie die selbstgekochte Speise in geselliger Runde. Lassen Sie sich von der Vielfalt der persischen Küche begeistern. Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Najmeh Falsafi Donnerstag, 12.03.26, 18.00-21.00 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 21,- (ohne Lebensmittel) 3929 Persische Küche: Hafer-Asch - vegan Iranischer Hafer-Asch ist ein traditioneller, herzhafter Eintopf aus Gerste (oft als „Hafer“ übersetzt), der besonders nahrhaft und sättigend ist. Er wird typischerweise mit geschälter Gerste, verschiedenen Hülsenfrüchten (wie Linsen und Kichererbsen), Zwiebeln, frischen Kräutern (z. B. Petersilie, Koriander, Spinat) zubereitet. Gewürzt wird er mit Kurkuma und anderen orientalischen Gewürzen. Der Hafer-Asch wird langsam gekocht, bis er eine dicke, cremige Konsistenz hat, und ist besonders beliebt an kalten Tagen oder als stärkende Mahlzeit. Lassen Sie sich von der Vielfalt der persischen Küche begeistern. Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Najmeh Falsafi Donnerstag, 23.04.26, 18.00-21.00 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 21,- (ohne Lebensmittel) 3930 Flammkuchen – einfach und doch raffiniert Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Boden, den wir in Variationen selber herstellen. Kreativ wird der Belag für die Elsässer Spezialität werden: von einfach, mit Fisch, vegetarisch und als Nachspeise sogar in süßer Variation. Wir werden alle Flammkuchen - salzig und süß - probieren und genießen in netter Runde die tollen Ergebnisse des Kochabends. Anmeldeschluss: 05.05.26. Mitzubringen/Materialien: Spüllappen, Abtrockentücher, Boxen für Nudeln, Hunger. Angela Schreier Dienstag, 12.05.26, 19.00-22.00 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 32,- (inkl. 11,- Euro Materialkosten und Rezeptheft) 3932 Nudeln selber machen Nudeln zählen zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit. Eines der ältesten Rezepte ist etwa 4000 Jahre alt und stammt aus China. Eine Erfindung, die den Speiseplan weltweit erobert hat. Können wir uns eine Woche ohne Pasta vorstellen? Eigene Saucenkreationen und Nudeln selber machen ist sehr einfach. Zudem lernen Sie eine bayerische Suppe kennen, die mit Nudeln - nur mit den Händen geformt - gekocht wird. Wir werden alles probieren und genießen. Anmeldeschluss: 19.06.26. Mitzubringen/Materialien: Spüllappen, Abtrockentücher, Nudelmaschine (falls vorhanden), Boxen für Nudeln, Hunger. Angela Schreier Freitag, 26.06.26, 19.00-22.00 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 33,- (inkl. 12,- Euro Materialkosten und Rezeptheft)
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