86 Gesunde Ernährung und Kochen 3917 Udon und Tempura - vegetarische japanische Küche Udon Nudeln sind neben Soba und Ramen Nudeln eine der drei traditionellen Nudeln der japanischen Küche und werden aus Weizenmehl, Wasser und Salz hergestellt. Udon Nudeln besitzen ein mildes Aroma, sind vielseitig einsetzbar, sehr sättigend und perfekt geeignet, um damit zuhause schnelle und einfache Gerichte zu zaubern! Außerdem bereiten wir Tempura zu - in einem Tempurateig schnell ausgebackenes oder frittiertes Gemüse. Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Mihoko Hogger-Seki Freitag, 08.05.26, 18.00-21.00 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 21,- (ohne Lebensmittel) 3918 Japanisches Fastfood: Ramen und Gyoza Eine eigene Art japanischer Nudeln, vor allem aber auch die daraus hergestellte Nudelsuppe, werden Ramen genannt. Ramen gehört in Japan zu den wichtigsten Gerichten, die in Europa in die Sparte Fastfood fallen würden. Allein in Tokio gibt es über 5000 Ramen Läden, die sich ausschließlich auf den Verkauf dieser Suppen spezialisiert haben. Gyoza ist ein chinesisches Teiggericht, das Maultaschen, osteuropäischen Piroggen oder russischen Pelmeni ähnelt. Sie erfahren viele nützliche Informationen über diese Gerichte, ihre Zutaten und ihre möglichst originale Zubereitung. Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Nudelholz, Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Mihoko Hogger-Seki Freitag, 12.06.26, 18.00-21.30 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 24,- (ohne Lebensmittel) Katarzyna Czarnynoga „Meine Mutter, eine Konditormeisterin, brachte mir das Backen besonderer Süßspeisen bei. In Polen war ich als Restaurantmanagerin tätig und leitete eine Eisdiele mit eigenen Eisrezepten. Kochen und Backen sind für mich eine Möglichkeit, die Tradition der polnischen Küche weiterzugeben.“ 3920 Schlesische Küche - Tradition auf dem Teller Lust auf ein kulinarisches Abenteuer? Entdecken Sie die Vielfalt und die herzhaften Aromen der schlesischen Küche! In unserem Kochkurs tauchen Sie ein in eine der traditionsreichsten Küchen Polens und erlernen, wie man Klassiker wie Schlesische Knödel oder Schlesischen Streuselkuchen zubereitet. Heute Abend stehen auf dem Programm: Schlesische Brühe – wir bereiten eine aromatische Brühe und hausgemachte Nudeln zu, zweiter Gang: Schlesische Knödel (Kluski slaskie) – Sie lernen die idealen Proportionen und die Technik zum Formen von Knödeln mit einer charakteristischen Delle, traditionelle schlesische Roulade – Sie lernen, Fleisch, Füllung und Soße zuzubereiten, Blaukraut – schlesischer Rotkohl, perfekt zu Rouladen und Knödeln, Dessert: Hefekuchen mit Streuseln – locker, aromatisch und perfekt zum Nachmittagskaffee. Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Katarzyna Czarnynoga Montag, 09.02.26, 17.30-21.30 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 28,- (ohne Lebensmittel) 3922 Polnische Fleischvariationen Unter fachkundiger Anleitung bereiten wir drei klassische Gerichte mit einer Fleischfüllung zu – eine tolle Gelegenheit, den kreativen Umgang mit Zutaten und die Zubereitung abwechslungsreicher Gerichte zu erlernen. Unser Programm: Kohlrouladen (Golabki) – wir lernen, wie man Kohl zu perfekten, aromatischen Rouladen wickelt, Gebäck (Paszteciki z miesem) – wir bereiten knuspriges Gebäck zu, perfekt zum Borschtsch, Pierogi – wir meistern die Kunst der Herstellung traditioneller Pierogi. Tauchen Sie ein in die Geheimnisse der perfekten Füllung und Zubereitungstechniken! Zum Abschluss wird gemeinsam verkostet. Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Katarzyna Czarnynoga Montag, 13.04.26, 18.00-21.00 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 21,- (ohne Lebensmittel) 3924 Polnische Kuchen In diesem Kurs entführen wir Sie in die Welt der polnischen Backkunst, die für ihre köstlichen und vielfältigen Kuchen bekannt ist. Gemeinsam bereiten wir zu: Hefeteig - locker und immer gelungen, Käsekuchen – cremig und samtig, ohne Risse, Mohnkuchen – aromatisch, saftig und perfekt gerollt. Die Lebensmittelkosten werden mit der Dozentin verrechnet. Mitzubringen/Materialien: Getränk, verschließbares Gefäß, Küchentuch und Schürze. Katarzyna Czarnynoga Montag, 08.06.26, 18.00-21.00 Uhr Werner-von-Siemens-Mittelschule, Schulküche (K01), Traunreut Gebühr: 21,- (ohne Lebensmittel)
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